A pedido de umas amigas que estão com dificuldade em perceber como se batem as claras congeladas, aqui fica uma pequena reportagem de como eu faço.
Estas claras foram utilizadas para fazer Bolinhos de Côco, que mais tarde colocarei...
Congelo as claras em recipientes cujo tamanho varia com a quantidade que lá coloco.
Nestas caixas congelo seis claras:
Passo a caixa por água morna e retiro o conteúdo, colocando na BIMBY:
Dá-se uns toques de turbo para as partir.
Atenção que o turbo só funciona com o botão rodado para a posição de fechado!!!
Depois de partidas coloco a borboleta:
Coloco a tampa na BIMBY e programo 6 min., vel. 4, temp. 37º:
E cá temos as nossas claras batidas:
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