Massa de Pimentão





O ano passado, por esta altura, coloquei aqui uma receita da Massa de Pimentão, que a minha Mãe faz.
Todos os anos se repete a tradição, aqui fica mais uma reportagem.

Ingredientes:
| Pimentos
| Sal grosso
| Azeite
| Alho

Preparação:
Cortar os pimentos em pedaços, limpar de sementes e lavar bem.



Cozer os pimentos em água.



Escorrer bem e passá-los num passador, no liquificador ou na Bimby, adicionando também uns dentes de alho (crús) para dar mais gosto à massa.



Colocar a massa de pimentão e adicionar sal grosso, na proporção de:

2 medidas de massa de pimentão + 1 medida de sal

Colocar em frascos e por cima deitar um fio de azeite para ajudar a conservar e a não ganhar bolor.
Visto ao pormenor verifica-se o sal grosso.
Ter em atenção que, ao temperar a comida com esta massa de pimentão, suprime-se o sal.

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